百盈彩票官网

四川白酒招商

新闻分类

产品分类

联系我们

四川省绵竹市蜀剑曲酒厂

联系人:王女士

电话:18881629126

邮编:618216

地址:四川省绵竹市绵远镇

网址:  www.gksure.com

认识酒以及酒的分类

您的当前位置: 首 页 >> 百盈彩票官网 >> 技术知识

认识酒以及酒的分类

发布日期:2019-04-09 作者: 点击:

一、认识酒

1、酒精

任何含有糖分的液体,经过发酵便会产生醇,醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性,饮用后会中毒;乙醇无毒性,能刺激人的神经和血液循环,但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇,俗称酒精,是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体,其沸点为78℃,冰点为-114℃。


2、酒度

酒精在酒液中的含量用酒度来表示,通常有公制和美制两种表示法。

(1)公制酒度。公制酒度以百分比或度表示,是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38%,即称为38度。

(2)美制酒度。美制酒度以Proof表示,是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50%时,酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38%,即为76Proof。

另外,还有英制酒度,以Sikes表示,但较少见。

3、酒精饮料

酒精饮料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5%~75.5%酒精的任何适宜饮用的饮料。与此相对的是无酒精饮料(Non alcoholic Drinks),俗称软饮料(Soft Drinks)。

4、白酒中的有害成分

1、甲醇:导致中毒、失明乃至死亡,即使少量含量也会引起头痛等不良感觉。

2、杂醇油:含量超标引起头痛即“上头”易醉。

3、铅PB、呻、AS均引起中毒。


二、酒的分

1、按制造方法

(1)酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料,经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下,刺激性较弱,如葡萄酒、啤酒、黄酒等。

(2)蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒,是指以水果、谷物等为原料先进行发酵,然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高,一般均在20度以上,刺激性较强,如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。

(3)配制酒。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后,经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等。

2、按酒精含量

(1)高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒,如白兰地、朗姆酒、部分白酒等。

(2)中度酒。中度酒是指酒精含量在20~40度之间的酒。

(3)低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒,如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。


3、按商业经营分类

(1)白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒,因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。

(2)黄酒。黄酒是中国生产的传统酒类,是以糯米、大米(一般是粳米)、黍米等为原料的酿造酒,因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香,味感谐和,越陈越香,营养丰富。

(3)果酒。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒,大都以果实名称命名,如葡萄酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳,果香浓郁,酒香醇美,营养丰富。

(4)药酒。药酒是以成品酒(以白酒居多)为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。药酒是一种具有较高滋补、营养和药用价值的酒精饮料。



本文网址:http://www.gksure.com/news/417.html

关键词:四川白酒招商,四川浓香白酒招商,四川白酒代理

最近浏览:

Copyright © http://www.gksure.com/ 四川省绵竹市蜀剑曲酒厂 专业从事于 四川白酒招商,四川浓香白酒招商,四川白酒代理 , 欢迎来电咨询!    Powered by    技术支持:
热推产品  |   主营区域: 德阳 绵阳 成都 南充 乐山 眉山 达州 泸州 雅安 宜宾
  • 在线客服
  • 联系电话
    18881629126
  • 在线留言
  • 手机网站
  • 在线咨询
    欢迎给我们留言
    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址
    翡翠棋牌官网 69棋牌游戏 光明棋牌下载 翡翠棋牌APP官网下载 天天乐棋牌APP下载 翡翠棋牌 百盈彩票官网 金陵棋牌 爱尚彩票平台 69棋牌